包棟自己做飯能省多少？

一、「省」的是哪一筆：先把食材賬算出來

搜「包棟自己做飯能省多少」，答案通常是兩種：一種是「自己做飯比點外賣省一半」，另一種是「人均三十塊就夠了」。這兩種說法都沒錯，但都只算了賬的一半——它們只算了食材。而一頓飯的成本里，食材只佔一半多一點。

先把食材賬算實。價格取自德清縣商務局《居民生活消費品零售價格監測表》2026 年 10 月 15 日的官方掛牌價，不是網上抄的：

• 葷菜 126.75 元：帶皮後腿肉 4 公斤 48.00 元、殺白雞 2 公斤 22.00 元、草魚 1.5 公斤 16.50 元、雞蛋 2.5 公斤 16.25 元、豆腐 8 盒 24.00 元。
• 素菜主食與調料 83.05 元：大白菜 3 公斤 6.00 元、青菜 1.5 公斤 6.75 元、西紅柿 2 公斤 9.00 元、粳米 5 公斤 16.50 元、菜籽油 0.3 桶 21.90 元、食鹽 6.40 元、生抽 8.00 元、白砂糖 8.50 元。
• 飲料 54.00 元：純牛奶一箱 24 盒。

二、把三筆隱性成本補回去，這筆賬會變

省下來的錢要先減掉三筆，而這三筆在掛牌資訊裡一項都查不到，只能自己估：

減掉之後，一頓正餐的實際差額從 736 元降到 550 元上下，每人 27 元左右。這就是「自己做飯省多少錢」的誠實答案——只算食材，會把金額算大十倍；再把兩個人的三小時工時折成公司的機會成本，這筆賬甚至會變成負數。

還有一個容易被忽略的量：20 人的食材能不能塞進那臺冰箱。全站房型名裡出現「冰箱」的只有 29 處，且以客房小冰箱為主，廚房冰箱的容積在整個掛牌資料裡沒有任何一處記錄。

• 氣：官方價裡液化氣 145 元一罐（14 公斤），並註明不含 8 公里內配送費 15 元。炒三頓正餐要三罐，加上配送是 480 元，人均 24 元。
• 跑縣城：有廚房的 42 家裡，到武康縣城（最近的成規模菜場和超市）直線中位 11.2 公里，10 公里以內的只有 12 家。往返三十公里山路，20 人的採購量後備箱裝不下，大機率要跑兩趟。
• 人工：20 人一正餐，洗切約 2 小時、收拾約 1 小時，至少兩個人上手，就是每人三小時。

三、真正卡住你的不是廚房，是菜場

很多人以為自炊的前提是有廚房。在莫干山，廚房覆蓋率確實不高：100 家裡 42 家有廚房，可住 30 人以上的 19 家裡只有 4 家有廚房。但真正卡人的是第二道門檻——買得到菜。

把「可住 20 人以上」「有廚房」「到武康縣城直線 10 公里以內」三個條件同時疊上去，全站 100 家裡只剩 6 家。可住 20 到 29 人那一檔更緊：42 家裡 17 家有廚房，其中到縣城 10 公里以內的只有 5 家。

換句話說，「包棟 + 20 人 + 自己做飯」在莫干山不是 42 選 1，是 6 選 1。這才是訂房前要先想清楚的事，而不是先訂好房再想辦法買菜。

四、最理想的廚房，恰好都離菜場最遠

還有一層反直覺。42 家有廚房的房源裡，36 家在設施欄寫的是「共用廚房」，真正標著獨立廚房的只有 6 家：庾村小築（可住 30 人）、莫干山魚缸·溯溪花田（16 人）、嶺上茗墅（24 人）、Chic 九野（12 人）、隱西 39（18 人）、竹溪畔莫里山居（16 人）。

其中裝得下 20 人的只有 2 家：庾村小築到武康縣城直線 10.6 公里，嶺上茗墅 12.3 公里。而這 6 家裡離縣城 10 公里以內的只有 1 家，還是隻能住 12 人的 Chic 九野。你最想要的「20 人 + 獨立廚房 + 出門就是菜場」，全站沒有。

這不是資料湊巧，是結構決定的：規模大的房子多在景區一側、離鎮區更遠，鎮區那幾棟小的才靠近縣城。選自炊方案時你要接受這個取捨——要麼接受遠，要麼接受小。

五、什麼情況下自己做飯確實划算：三個條件同時成立

把前面幾節合起來，自炊划算需要同時滿足三條，缺一條就基本不成立：

還有一條常被當成省錢理由、其實不是的：46 家房源提供送餐服務，其中 23 家同時有廚房。同一批房子既可以自己做飯也可以送餐——差別是錢和工時，不是能不能吃上飯。想清楚這一點，就知道自己買的是哪一樣。

• ① 人不多，而且必須有人願意做。20 人已經偏多；10 到 19 人這一檔有 39 家裡 21 家有廚房，最寬鬆。真正決定成敗的是有沒有人願意把這三小時接下來，而不是省下多少食材錢。
• ② 房子離縣城近，或者你接受多跑一趟。10 公里內的那 12 家有廚房房源，採購一趟能解決；超過 12 公里的 19 家，要麼提前一天買齊並確認冰箱放得下，要麼多花一倍車程。
• ③ 只做一頓，而不是三頓。省錢的部分集中在正餐，但工時也是正餐最貴——真正划算的是早飯和夜宵：同樣的食材，避開的是 14:00 之後那段最值錢的連續時間。

六、三種情況乾脆別自己做飯

下面三種情況，所謂省錢是假的：

• 人數 30 人以上：19 家裡只有 4 家有廚房，其中 30 到 39 人 7 家裡僅 1 家、40 人以上 12 家裡 3 家，而且大多標著共用。這個規模下買菜和洗切都是工程活，團隊餐反而更可控。
• 只住一晚、只想好好吃一頓：99 家要 14:00 或更晚才給房，98 家 12:00 前退房，22 小時裡最完整的一段是下午到傍晚。為了省十塊錢把這段換成洗菜，是本末倒置。
• 團隊裡沒人做飯：最常見的一種。省錢的前提是省的是團隊的錢，如果最後由老闆和兩位同事洗兩個小時碗，這筆賬的方向就變了。

七、按人數給建議

把上面的賬換成可以直接執行的選擇：

• 10 到 19 人：自炊最現實的檔位。39 家裡 21 家有廚房，離縣城近的比例也最高。適合「一頓正餐加早飯」的做法，省錢有限，但團建氛圍是買不到的。
• 20 到 29 人：42 家裡 17 家有廚房，同時到縣城 10 公里內的只有 5 家。建議按「一天一夜、只做晚飯加早飯」設計，正餐留給團隊餐，把差價花在更好的菜和一場活動上。
• 30 人以上：先別想自炊，19 家裡 4 家有廚房且多為共用。想省錢就把錢花在訂更好的團隊餐上。
• 帶老人小孩：全站明確寫「兒童餐」的只有 30 家，其中 13 家在無廚房的那 58 家裡；帶娃隊伍做自己做飯的時間成本遠高於成人隊。

八、訂房電話裡問清這五句

這類問題的答案全都不在掛牌資訊裡，只能打電話，而且要問到具體數字：

• 「廚房是我們這批人單獨用，還是和別的客人共用？」——42 家裡 36 家寫的是共用。
• 「灶眼幾個？有沒有大鍋和炒鍋？」——全庫的房型名與設施欄位裡，鍋、灶眼、烤箱一次都沒出現過。
• 「廚房冰箱多大？20 人三天的菜放得下嗎？」——房型名裡帶「冰箱」的只有 29 處，且多是客房小冰箱。
• 「液化氣或柴火是你們提供，還是我們自己買？多少一罐？」——官方價 145 元一罐，另加 15 元配送。
• 「我們 20 個人去縣城買一趟菜，從你們這兒開出去到菜場要多久？超市能送到嗎？」——全站 82 家有叫車服務，但叫車去縣城再回來，等於把兩小時交給了車。