包栋自己做饭能省多少？

一、「省」的是哪一笔：先把食材账算出来

搜「包栋自己做饭能省多少」，答案通常是两种：一种是「自己做饭比点外卖省一半」，另一种是「人均三十块就够了」。这两种说法都没错，但都只算了账的一半——它们只算了食材。而一顿饭的成本里，食材只占一半多一点。

先把食材账算实。价格取自德清县商务局《居民生活消费品零售价格监测表》2026 年 10 月 15 日的官方挂牌价，不是网上抄的：

• 荤菜 126.75 元：带皮后腿肉 4 公斤 48.00 元、杀白鸡 2 公斤 22.00 元、草鱼 1.5 公斤 16.50 元、鸡蛋 2.5 公斤 16.25 元、豆腐 8 盒 24.00 元。
• 素菜主食与调料 83.05 元：大白菜 3 公斤 6.00 元、青菜 1.5 公斤 6.75 元、西红柿 2 公斤 9.00 元、粳米 5 公斤 16.50 元、菜籽油 0.3 桶 21.90 元、食盐 6.40 元、生抽 8.00 元、白砂糖 8.50 元。
• 饮料 54.00 元：纯牛奶一箱 24 盒。

二、把三笔隐性成本补回去，这笔账会变

省下来的钱要先减掉三笔，而这三笔在挂牌信息里一项都查不到，只能自己估：

减掉之后，一顿正餐的实际差额从 736 元降到 550 元上下，每人 27 元左右。这就是「自己做饭省多少钱」的诚实答案——只算食材，会把金额算大十倍；再把两个人的三小时工时折成公司的机会成本，这笔账甚至会变成负数。

还有一个容易被忽略的量：20 人的食材能不能塞进那台冰箱。全站房型名里出现「冰箱」的只有 29 处，且以客房小冰箱为主，厨房冰箱的容积在整个挂牌数据里没有任何一处记录。

• 气：官方价里液化气 145 元一罐（14 公斤），并注明不含 8 公里内配送费 15 元。炒三顿正餐要三罐，加上配送是 480 元，人均 24 元。
• 跑县城：有厨房的 42 家里，到武康县城（最近的成规模菜场和超市）直线中位 11.2 公里，10 公里以内的只有 12 家。往返三十公里山路，20 人的采购量后备箱装不下，大概率要跑两趟。
• 人工：20 人一正餐，洗切约 2 小时、收拾约 1 小时，至少两个人上手，就是每人三小时。

三、真正卡住你的不是厨房，是菜场

很多人以为自炊的前提是有厨房。在莫干山，厨房覆盖率确实不高：100 家里 42 家有厨房，可住 30 人以上的 19 家里只有 4 家有厨房。但真正卡人的是第二道门槛——买得到菜。

把「可住 20 人以上」「有厨房」「到武康县城直线 10 公里以内」三个条件同时叠上去，全站 100 家里只剩 6 家。可住 20 到 29 人那一档更紧：42 家里 17 家有厨房，其中到县城 10 公里以内的只有 5 家。

换句话说，「包栋 + 20 人 + 自己做饭」在莫干山不是 42 选 1，是 6 选 1。这才是订房前要先想清楚的事，而不是先订好房再想办法买菜。

四、最理想的厨房，恰好都离菜场最远

还有一层反直觉。42 家有厨房的房源里，36 家在设施栏写的是「共用厨房」，真正标着独立厨房的只有 6 家：庾村小筑（可住 30 人）、莫干山鱼缸·溯溪花田（16 人）、岭上茗墅（24 人）、Chic 九野（12 人）、隐西 39（18 人）、竹溪畔莫里山居（16 人）。

其中装得下 20 人的只有 2 家：庾村小筑到武康县城直线 10.6 公里，岭上茗墅 12.3 公里。而这 6 家里离县城 10 公里以内的只有 1 家，还是只能住 12 人的 Chic 九野。你最想要的「20 人 + 独立厨房 + 出门就是菜场」，全站没有。

这不是数据凑巧，是结构决定的：规模大的房子多在景区一侧、离镇区更远，镇区那几栋小的才靠近县城。选自炊方案时你要接受这个取舍——要么接受远，要么接受小。

五、什么情况下自己做饭确实划算：三个条件同时成立

把前面几节合起来，自炊划算需要同时满足三条，缺一条就基本不成立：

还有一条常被当成省钱理由、其实不是的：46 家房源提供送餐服务，其中 23 家同时有厨房。同一批房子既可以自己做饭也可以送餐——差别是钱和工时，不是能不能吃上饭。想清楚这一点，就知道自己买的是哪一样。

• ① 人不多，而且必须有人愿意做。20 人已经偏多；10 到 19 人这一档有 39 家里 21 家有厨房，最宽松。真正决定成败的是有没有人愿意把这三小时接下来，而不是省下多少食材钱。
• ② 房子离县城近，或者你接受多跑一趟。10 公里内的那 12 家有厨房房源，采购一趟能解决；超过 12 公里的 19 家，要么提前一天买齐并确认冰箱放得下，要么多花一倍车程。
• ③ 只做一顿，而不是三顿。省钱的部分集中在正餐，但工时也是正餐最贵——真正划算的是早饭和夜宵：同样的食材，避开的是 14:00 之后那段最值钱的连续时间。

六、三种情况干脆别自己做饭

下面三种情况，所谓省钱是假的：

• 人数 30 人以上：19 家里只有 4 家有厨房，其中 30 到 39 人 7 家里仅 1 家、40 人以上 12 家里 3 家，而且大多标着共用。这个规模下买菜和洗切都是工程活，团队餐反而更可控。
• 只住一晚、只想好好吃一顿：99 家要 14:00 或更晚才给房，98 家 12:00 前退房，22 小时里最完整的一段是下午到傍晚。为了省十块钱把这段换成洗菜，是本末倒置。
• 团队里没人做饭：最常见的一种。省钱的前提是省的是团队的钱，如果最后由老板和两位同事洗两个小时碗，这笔账的方向就变了。

七、按人数给建议

把上面的账换成可以直接执行的选择：

• 10 到 19 人：自炊最现实的档位。39 家里 21 家有厨房，离县城近的比例也最高。适合「一顿正餐加早饭」的做法，省钱有限，但团建氛围是买不到的。
• 20 到 29 人：42 家里 17 家有厨房，同时到县城 10 公里内的只有 5 家。建议按「一天一夜、只做晚饭加早饭」设计，正餐留给团队餐，把差价花在更好的菜和一场活动上。
• 30 人以上：先别想自炊，19 家里 4 家有厨房且多为共用。想省钱就把钱花在订更好的团队餐上。
• 带老人小孩：全站明确写「儿童餐」的只有 30 家，其中 13 家在无厨房的那 58 家里；带娃队伍做自己做饭的时间成本远高于成人队。

八、订房电话里问清这五句

这类问题的答案全都不在挂牌信息里，只能打电话，而且要问到具体数字：

• 「厨房是我们这批人单独用，还是和别的客人共用？」——42 家里 36 家写的是共用。
• 「灶眼几个？有没有大锅和炒锅？」——全库的房型名与设施字段里，锅、灶眼、烤箱一次都没出现过。
• 「厨房冰箱多大？20 人三天的菜放得下吗？」——房型名里带「冰箱」的只有 29 处，且多是客房小冰箱。
• 「液化气或柴火是你们提供，还是我们自己买？多少一罐？」——官方价 145 元一罐，另加 15 元配送。
• 「我们 20 个人去县城买一趟菜，从你们这儿开出去到菜场要多久？超市能送到吗？」——全站 82 家有叫车服务，但叫车去县城再回来，等于把两小时交给了车。